五百年前，哥倫布發現了新大陸．當時用的帆，是一種堅韌、實用的粗糙布料做成。這種布料原產於法國一個小鎮NIMES，因此以法文取名 Serge De Nimes ，而后被簡稱為DENIM。
后來，一位猶太商人Levi Strausss把一種織料粗糙的帆布引入美國，因而締造了牛仔褲歷史性的一頁，同時建立了一個牛仔文化神話王國。
Levi S 的神話王國由美國的三藩市開始，把原本用來制帳幕的粗糙帆布，為當時的礦工制造了第一條Levi S 牛仔褲，一種質地堅韌耐用的工作服，因十分切合工人的需要而迅速受到歡迎，由此引發了一連串的演變。牛仔褲最初是以咖啡色為主，后來改成藍色的斜紋布料丹寧布（Denim），成為人們現在熟悉的牛仔褲。
牛仔布以全棉為主，也發展采用多種原料結構，有棉、毛、絲、麻天然纖維混紡，也有與化纖混紡，以及用彈力紗、緊捻紗、花式紗等作原料。現在用的比較多的為全棉、棉滌氨、棉氨混紡，氨綸絲的含量越高彈力越大。紗支有7*7、7*6、7*8、10*7等多種規格，組織結構一般為斜紋（2/1、3/1、1/3）、破斜紋，徑向緊度大于緯向，
牛仔布的顏色從硫化、靛藍發展到淺藍、黑色、白色、彩色等。
牛仔布后整理的工序很多，這是開發牛仔布系列品種的重要一環。其中主要有：酵素、石磨、噴沙、貓須、硅油、漂色、套色、雪花洗。石磨整理，利用特殊浮石與牛仔服裝進行不規則摩擦，產生洗舊效果，使牛仔服雖新如舊，卻又干凈如新；
酵素洗主要是利用生物原理分解牛仔布上的漿料，使染料剝落，面料變得柔軟，色澤鮮艷，同時也有一定的洗舊效果；噴沙從原料上分為兩種：一種是金剛砂，一種為高錳酸鉀，兩者都是利用高壓將金剛砂或高錳酸鉀噴到衣服上，使所噴位置變淺已達到一種人為的磨舊效果，一般在大腿前后側；貓須顧名思義是貓咪的胡須，貓須洗水的演變是人體穿著時，在關節伸曲部位產生的一種自然摩舊像貓須似的效果，隨著懷舊風的盛行，這種工藝越來越多的利用在股腋、臂腕、膝腕等處；硅油是一種上好的軟化劑，它一般配合其他工藝一起使用；漂洗出來的牛仔服發白，一般在春夏款式中利用的比較多；套色是指對牛仔服進行染色，彌補牛仔服顏色單一的缺陷；雪花整理，利用不同的工藝流程和酸性腐蝕劑使布面產生不規則退色，制造一種浪漫格調，有大理石的外觀或呈現不規則的雪花白。

 

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